Die Beurteilung von Gastronomie-Unternehmen
Zielsetzung
- Chancen und Risiken der Marktentwicklung erkennen
- Wirtschaftliche Verhältnisse treffsicherer beurteilen
- Zeigen von Branchenkompetenz im Gespräch mit den Kund/-innen
Inhalte
- Struktur der Branche
- Aktuelle Branchenentwicklungen und Markttrends
- Erfolgsfaktoren im Gastgewerbe (Wettbewerbsstrategien und Wettbewerbsvorteile)
- Verwendung von Branchenkennzahlen
